«Hvetegrøpp brød»
Hvetegrøpp består av knust hvetekorn. Hele kornet er brukt, og melet har derfor ett høyt næringsinnhold. Melet bidrar til å gjøre baksten ekstra saftig. Oppskriften passer til ett brød, og…
0 Kommentarer
28-09-2021
«Melkebrød»
For å få en rundere smak på brødet kan man bytte deler av vannet ut med melk. Det har jeg gjort her, og resultatet er ett luftig, saftig og mykt…
08-09-2021
«Speltbrød»
Det er anderledes å bake med spelt. Spelt har en annen sammensetning av gluten enn vanlig hvete. Spelt tåler mindre elting, og man har lett for å få en mer…
15-08-2021
«Meskbrød»
Når vi brygger øl får vi mange kg mesk (mask) til overs. Mesk er bløtlagt malt fra ølbryggingen. Deigen er 840 gr, og oppskriften passer i oval hevekurv på 23…
07-07-2021
«Frøbrød»
Deigen passer i rund hevekurv med diameter på 16 cm. Deigemnet veier ca 750 gr.
02-06-2021
«Vårhvetebrød»
Helt lyst brød er magisk godt til f.eks ferske reker. Regal har en vårhvete jeg liker veldig godt å bake med. Får du ikke tak i vårhvete kan du bruke…
15-05-2021