Sy trekk til hevekurv
Her viser jeg hvordan du kan sy trekk til hevekurvene dine. Jeg syr i jersey og disse er helt supre i bruk. Du trenger minimalt med mel i kurven, og…
3 kommentarer
06-06-2021
Hvordan lykkes med surdeigsbrød?
Det er endel som må klaffe for å få til ett myk og luftig brød med karamellisert og sprø skorpe. Nøkkelord for å lykkes er stramming/håndtering av deig, temperatur, hevetid…
03-06-2021
«Frøbrød»
Deigen passer i rund hevekurv med diameter på 16 cm. Deigemnet veier ca 750 gr.
02-06-2021
«Hverdagsbrød»
Deigen passer i en rund hevelurv på 20 cm, eller en oval kurv på som er 25 cm lang. Deigemnet veier ca 980 gr.
02-06-2021
«Vårhvetebrød»
Helt lyst brød er magisk godt til f.eks ferske reker. Regal har en vårhvete jeg liker veldig godt å bake med. Får du ikke tak i vårhvete kan du bruke…
15-05-2021
Noe tilbehør som forenkler bakeprosessen
Jeg liker godt å bake brød hvor deigemnene er 800 gram. Da passer de perfekt i den runde hevekurven som er 18 cm i diameter, eller den ovale som er 25 cm. Det er viktig å ikke bruke for store hevekurver ...
07-05-2021
Hvordan lage en surdeigsstarter?
Jeg bruker økologisk mel når jeg baker, men du kan fint bruke det du har hjemme. Jeg liker å mate med 50/50 siktet hvetemel og siktet rug. Du bør oppbevare surdeigsstarteren din i romtemperatur og gjerne mate den to ganger daglig...
28-04-2021