Beskrivelse

Hev brødet i en hevekurv for at heveprosessen skal fungere optimalt. Brødet holder formen bedre og gir høyere brød. Rillene i kurven gir ett flott mønster på brødet. Strø ett lag med rismel i kurven før du har deigen oppi slik at deigen ikke fester seg til kurven. Etter heving hvelver man enkelt brødet over på ett bakepapir, snitter brødet og steker det i en støpejernsgryte eller på pizzastål. Når formen er brukt børster du bort eventuelle rester av mel eller deig med en tørr kost. Baker du ofte bør du annenhver uke sette kurvene i stekeovn på 10 grader 30 minutt slik at de tørker helt og blir steriliserte. Kurven kan vaskes for hånd, men bør da tørkes i ovn på 90 grader. Pass på at kurven blir helt tørr. Du trenger ikke vaske kurvene ofte, kun dersom det henger igjen mye deig og du ikke får kurven ren med en børste.

• rund 16 cm – Hevekurv som rommer 1,0 liter. Størrelse: Ø160x55mm. Kurven passer veldig godt til en deig laget av ca 300 gr mel.
• avlang 25 cm – Hevekurv som rommer 1,5liter. Størrelse: 250x130x70mm. Kurven passer veldig godt til en deig laget på 450-500 gr mel.