Beskrivelse

Hevekurven er laget av tremasse som formpresses. Tremassen bidrar til å trekke fukt fra brødskorpen når brødet hever som igjen gjør at brødet holder formen bedre. De tykke veggene sørger for at deigen holder en jevn temperatur gjennom hele hevingsprosessen. Formene er enkle å bruke, og gjør at deigen slipper lett taket i formen når du skal snitte og steke brødet. Formene er laget i tre og er derfor nedbrytbare og miljøvennlige. Ved riktig bruk og stell kan formene vare lenge. Etter steking kan restvarmen i ovnen (100 grader) brukes til å sterilisere hevekurven. Dette minsker sjangsen for mugg. Du kan også bruke en børste til å børste bort rester av mel eller eventuelt deig. Hevekurven skal ikke brukes til å bake brødet i, kun til heving i kjøleskap eller romtemperatur. Du strør ett tynt lag rismel i kurven før du legger deigen oppi. Kurvene skal ikke vaskes, og bør oppbevares på ett tørt og ventilert sted. Fuktige former må tørkes helt før de stables oppi hverandre.

Det er ulikheter i treverket og farge som gjør hver form unik. Det vil derfor forekomme små forskjeller i utseende og konsistens på kurvene.